●天(tian)禄(lu)：这(zhei)是酒(jiu)(jiu)的(de)别称。语出(chu)《汉(han)书(shu)·食货(huo)志(zhi)》下，“酒(jiu)(jiu)者，天(tian)子之美禄(lu)，帝王所以(yi)颐(yi)养(yang)(yang)天(tian)下，享(xiang)祀祈福，扶衰养(yang)(yang)疾(ji)”。相传(chuan)，隋(sui)朝末年，王世(shi)充(chong)曾对诸臣(chen)说，“酒(jiu)(jiu)能辅和气，宜(yi)封天(tian)禄(lu)大(da)夫”。因此，酒(jiu)(jiu)就又被称为“天(tian)禄(lu)大(da)夫”。
●椒(jiao)(jiao)浆(jiang)：即椒(jiao)(jiao)酒(jiu)，是(shi)用椒(jiao)(jiao)浸制而成的(de)酒(jiu)。因酒(jiu)又名浆(jiang)，故称椒(jiao)(jiao)酒(jiu)为椒(jiao)(jiao)浆(jiang)。《楚辞。九(jiu)歌·东皇太一》写道(dao)(dao)，“奠桂酒(jiu)兮椒(jiao)(jiao)浆(jiang)”。李嘉**在《夜闻江(jiang)南(nan)人家(jia)赛神》诗中(zhong)写道(dao)(dao)，“雨过(guo)风清洲渚闲，椒(jiao)(jiao)浆(jiang)醉尽迎神还”。浆(jiang)本来是(shi)指淡酒(jiu)而说的(de)，后(hou)来亦作为酒(jiu)的(de)代(dai)称。据(ju)《周礼．天(tian)官，浆(jiang)人》记载，“掌共主之六饮：水、浆(jiang)、醴、凉、医(yi)、酏，入于(yu)邂逅，又复得(de)欢伯；欢伯属我(wo)歌，蟾兔为动色”。
●忘(wang)忧物(wu)：因为(wei)酒(jiu)(jiu)可以(yi)使人忘(wang)掉忧愁，所以(yi)就借此(ci)意(yi)而取名。晋代陶(tao)潜在《饮酒(jiu)(jiu)》诗之七中，就有这样的称(cheng)谓，“泛此(ci)忘(wang)忧物(wu)，远我遗世情；一觞虽犹进(jin)，杯尽(jin)壶自倾”。
●扫(sao)愁(chou)帚、钓诗钩(gou)(gou)：宋代(dai)大文豪(hao)苏拭在《洞庭春色(se)》诗中(zhong)写道(dao)，“要当立名字，未用问(wen)升斗(dou)。应呼(hu)钓诗钩(gou)(gou)，亦号扫(sao)愁(chou)帚”。因酒能(neng)扫(sao)除忧愁(chou)，且能(neng)钩(gou)(gou)起诗兴(xing)，使(shi)人产生灵感，所(suo)以(yi)苏轼(shi)就这样(yang)称(cheng)呼(hu)它。后来就以(yi)“扫(sao)愁(chou)帚”、“钓诗钩(gou)(gou)”作(zuo)为酒的代(dai)称(cheng)。元代(dai)乔吉在《金(jin)钱(qian)记》中(zhong)也写道(dao)，“在了这扫(sao)愁(chou)帚、钓诗钩(gou)(gou)”。
●狂(kuang)药：因酒(jiu)能乱(luan)性，饮(yin)后(hou)辄能使人(ren)狂(kuang)放(fang)下羁而得名。唐代(dai)房(fang)玄(xuan)龄在《晋(jin)书·裴楷传》有(you)这样(yang)的(de)(de)记载(zai)，“长水校尉孙季舒尝与崇(chong)(chong)（石(shi)崇(chong)(chong)）酣宴，慢傲(ao)过度，崇(chong)(chong)欲(yu)表免(mian)之(zhi)。楷闻之(zhi)，谓崇(chong)(chong)曰，‘足下饮(yin)人(ren)狂(kuang)药，责人(ren)正(zheng)礼，不亦乖乎？’崇(chong)(chong)乃止”。唐代(dai)李群玉在《索曲送酒(jiu)》诗中也写到(dao)了(le)“廉(lian)外春(chun)风正(zheng)落梅(mei)，须(xu)求狂(kuang)药解(jie)愁回”的(de)(de)涉及酒(jiu)的(de)(de)诗句。
●酒(jiu)兵：因酒(jiu)能解愁，就象(xiang)兵能克敌一(yi)样而得名。唐(tang)代李(li)延寿撰的《南史(shi)·陈庆(qing)之传》附(fu)《陈暄与兄子秀书》有(you)此称谓，“故江谘议有(you)言，‘酒(jiu)犹兵也。兵可千(qian)日(ri)而不(bu)(bu)用(yong)，不(bu)(bu)可一(yi)日(ri)而不(bu)(bu)备；酒(jiu)可千(qian)日(ri)而不(bu)(bu)饮，不(bu)(bu)可一(yi)饮而不(bu)(bu)醉(zui)’”。唐(tang)代张(zhang)彦谦在《无题》诗之八也有(you)此称谓“忆别悠悠岁(sui)月长，酒(jiu)兵无计敌愁肠”的诗句。
●般(ban)若(ruo)汤：这(zhei)是和尚称(cheng)呼酒(jiu)的(de)隐语。佛家禁(jin)止僧人(ren)饮酒(jiu)，但有的(de)僧人(ren)却偷饮，因避讳(hui)，才(cai)有这(zhei)样的(de)称(cheng)谓(wei)(wei)。苏(su)轼在(zai)(zai)《东(dong)坡志林(lin)·道释(shi)》中(zhong)(zhong)有，“僧谓(wei)(wei)酒(jiu)为(wei)般(ban)若(ruo)汤”的(de)记(ji)载。窦(dou)革在(zai)(zai)《酒(jiu)谱·异域(yu)九》中(zhong)(zhong)也(ye)有“天竺国谓(wei)(wei)酒(jiu)为(wei)酥(su)，今北(bei)僧多云(yun)般(ban)若(ruo)汤，盖瘦词以(yi)避法禁(jin)尔，非(fei)释(shi)典所出”的(de)记(ji)载。中(zhong)(zhong)国佛教协会(hui)主席赵朴初先生对(dui)甘肃皇台酒(jiu)的(de)题词“香醇般(ban)若(ruo)汤”，可(ke)知其意(yi)。
●清圣、浊贤：东汉未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋时期李昉等撰写的《太平御览》引《魏略》中有这样的记载，“太祖（曹操）时禁酒而人窃饮之，故难言酒，以白酒为贤人，清酒为圣人”。晋代陈寿在《三国志·徐邈(miao)(miao)传》中也有(you)这样的记载，“时科禁酒(jiu)，而邈(miao)(miao)私(si)饮，至于沉醉，校事(shi)赵达问以曹事(shi)，邈(miao)(miao)曰(yue)，‘中圣人(ren)’……渡辽将军鲜于辅(fu)进曰(yue)，‘平(ping)日醉客谓酒(jiu)清(qing)者为圣人(ren)，浊者为贤(xian)人(ren)。邈(miao)(miao)性修(xiu)慎(shen)，偶醉言耳’”。因此，后人(ren)就称白酒(jiu)或浊酒(jiu)为“贤(xian)人(ren)”，清(qing)酒(jiu)为“圣人(ren)”。唐代季适在《罢相(xiang)(xiang)作》中写(xie)有(you)“避贤(xian)初(chu)罢相(xiang)(xiang)，乐(le)圣且衔杯(bei)”的诗(shi)句(ju)(ju)。宋代陆游在《溯(su)溪(xi)》诗(shi)中写(xie)有(you)“闲(xian)携清(qing)圣浊贤(xian)酒(jiu)，重(zhong)试朝南暮北风”的诗(shi)句(ju)(ju)。
