①清(qing)(qing)水(shui)镇(zhen)(zhen)是个临着(zhe)省(sheng)级(ji)公路(lu)的(de)(de)小镇(zhen)(zhen)，正是司(si)(si)机们(men)歇(xie)脚(jiao)打尖的(de)(de)好去处。司(si)(si)机们(men)都是长期在外(wai)跑的(de)(de)人(ren)，清(qing)(qing)水(shui)镇(zhen)(zhen)的(de)(de)酒(jiu)馆，也就有了一些清(qing)(qing)水(shui)镇(zhen)(zhen)人(ren)讳莫如深的(de)(de)内(nei)容(rong)，那是使大部分酒(jiu)馆生意兴隆的(de)(de)“招(zhao)牌菜”。
②这(zhei)(zhei)年(nian)月，哪个酒馆(guan)没(mei)有招(zhao)牌(pai)菜(cai)是不行(xing)的。人家(jia)那吃(chi)饭的，冲的就是这(zhei)(zhei)招(zhao)牌(pai)菜(cai)。进门来：“老(lao)板，你这(zhei)(zhei)里有啥拿手的，说(shuo)说(shuo)看!”这(zhei)(zhei)老(lao)板要是说(shuo)，我们的菜(cai)都好吃(chi)，人家(jia)立马走人，转(zhuan)身还要加一句“有病”。这(zhei)(zhei)年(nian)月，没(mei)有招(zhao)牌(pai)菜(cai)，还能开酒馆(guan)?
③清(qing)水(shui)镇(zhen)本地人喜欢(huan)去清(qing)水(shui)川菜馆(guan)，因为老(lao)板娘水(shui)兰有“绝活(huo)儿”。
④水兰是(shi)四川(chuan)人，主(zhu)做川(chuan)菜(cai)，招牌(pai)菜(cai)就(jiu)是(shi)“麻(ma)(ma)辣(la)鱼”。那火锅做的(de)真(zhen)叫地(di)道(dao)，一(yi)(yi)拨(bo)(bo)拨(bo)(bo)儿(er)的(de)食客吃了还来。辣(la)的(de)嘴巴(ba)红红的(de)，舌(she)头麻(ma)(ma)麻(ma)(ma)的(de)，一(yi)(yi)边用手(shou)扇着嘴巴(ba)，一(yi)(yi)边还忘不了夸(kua)：“真(zhen)够味，这(zhei)辣(la)地(di)道(dao)，这(zhei)麻(ma)(ma)地(di)道(dao)!”
⑤可清水(shui)镇人除了(le)老板娘水(shui)兰，没(mei)有(you)谁去(qu)过四(si)川，谁也(ye)(ye)没(mei)吃过四(si)川地(di)儿(er)的(de)(de)麻(ma)(ma)辣(la)鱼，但他们(men)感觉麻(ma)(ma)辣(la)鱼本(ben)来就(jiu)(jiu)是(shi)这(zhei)个(ge)味。甚(shen)至有(you)一次，喝醉(zui)酒的(de)(de)麻(ma)(ma)二大着舌头说(shuo)：“我去(qu)济(ji)南吃的(de)(de)重庆麻(ma)(ma)辣(la)鱼，那叫什么(me)味呀，我呸!那辣(la)叫什么(me)辣(la)?那麻(ma)(ma)叫什么(me)麻(ma)(ma)?不够(gou)地(di)道嘛!我就(jiu)(jiu)说(shuo)，我们(men)水(shui)兰做的(de)(de)麻(ma)(ma)辣(la)鱼最地(di)道。就(jiu)(jiu)是(shi)重庆人来，也(ye)(ye)是(shi)吃这(zhei)劲(jing)道!”一屋子(zi)人抬头看看正忙(mang)碌的(de)(de)老板娘水(shui)兰，齐齐点头，嘴里还不住地(di)应(ying)和。
⑥这个(ge)时候的(de)(de)水兰(lan)温言打岔：“麻二哥，别(bie)喝(he)了(le)，麻嫂要骂(ma)了(le)呀。”走过来，随意拿过麻二桌(zhuo)上的(de)(de)茶(cha)壶，高(gao)高(gao)举起，缓(huan)缓(huan)倒下，就有轻缓(huan)的(de)(de)水流声在人们的(de)(de)耳(er)畔(pan)响起，闹得人心(xin)里(li)颤(zhan)(zhan)一(yi)颤(zhan)(zhan)，抖(dou)(dou)一(yi)抖(dou)(dou)。可也(ye)只(zhi)是颤(zhan)(zhan)一(yi)颤(zhan)(zhan)，抖(dou)(dou)一(yi)抖(dou)(dou)，然后(hou)各喝(he)各的(de)(de)酒，各吃(chi)各的(de)(de)菜(cai)。吃(chi)完了(le)，喝(he)完了(le)，各自(zi)回家去。
⑦有时候，有外地来的(de)人(ren)，开展业务(wu)或者(zhe)感谢客户，就要(yao)请清水(shui)镇人(ren)吃(chi)酒。当然(ran)要(yao)问被请的(de)那(nei)位去哪里吃(chi)最合适。往往就得(de)到回答——清水(shui)川菜馆。
⑧来人早(zao)早(zao)打听看来到酒馆里恭候。一进门，觉得走错了(le)，要(yao)么就是听错了(le)。就站在门口掏(tao)出手机(ji)：“喂，哥，您说的(de)是清(qing)水川菜馆?我咋看着(zhe)不对劲呢?”那头就笑：“你(ni)请我客，还要(yao)你(ni)得劲?我得劲就行(xing)嘛(ma)。”
⑨也不怪客人，看着馆子，的确不像高级去处。一溜儿三排原木方桌，木凳子，简单得很。如果再留意呢，就是窗台柜台上散摆着几盆花，冬天是水仙，另外三季是大叶的滴水观音，一律青青绿绿，漾着生机。
⑩进(jin)门来(lai)(lai)，早有水(shui)兰从柜台后面站起来(lai)(lai)，含着笑脸(lian)走近，脚步不快(kuai)，让人觉不出(chu)过分(fen)的(de)殷勤，可也不慢(man)，让人感觉不出(chu)冷(leng)淡。客人刚落座(zuo)，一(yi)条雪白湿热的(de)手(shou)巾递过来(lai)(lai)，一(yi)壶热热的(de)茶水(shui)端(duan)上来(lai)(lai)。第一(yi)杯却并不给客人喝，在干净的(de)杯中摇(yao)(yao)一(yi)摇(yao)(yao)，倒进(jin)桌腿边的(de)痰盂里。客人的(de)心就舒(shu)坦起来(lai)(lai)。
⑾这(zhei)时(shi)水(shui)兰才轻(qing)轻(qing)问，这(zhei)位(wei)眼生呢，您请(qing)谁来(lai)着(zhe)?如果是镇子上的(de)，也许我可以帮着(zhe)您参谋一下客(ke)人(ren)的(de)口(kou)味呢。客(ke)人(ren)说出请(qing)谁谁，水(shui)兰随口(kou)就推(tui)荐(jian)几个(ge)菜(cai)。这(zhei)时(shi)的(de)客(ke)人(ren)，男子汉(han)的(de)豪情似(si)乎在水(shui)兰的(de)轻(qing)言细语里(li)得到了酝酿(niang)，随手(shou)接(jie)过水(shui)兰手(shou)中的(de)菜(cai)谱(pu)，点(dian)起(qi)另外(wai)的(de)酒菜(cai)。
⑿一个(ge)个(ge)菜名从男人的(de)嘴里蹦出来，水(shui)兰写几(ji)个(ge)数字或者(zhe)打几(ji)个(ge)对勾，也(ye)就记好了。好多(duo)时(shi)候，如果水(shui)兰知道几(ji)个(ge)人，会(hui)提醒多(duo)了浪费。豪(hao)爽(shuang)的(de)客人听(ting)了这话，就赶紧(jin)住了口，朝水(shui)兰笑笑说饿着呢，掩饰着张狂(kuang)后的(de)那点(dian)羞惭。
⒀被请的(de)(de)(de)人(ren)来了，果真能(neng)吃个宾(bin)主尽欢。喝(he)的(de)(de)(de)如(ru)果有些酒意(yi)，外(wai)来的(de)(de)(de)客人(ren)也(ye)(ye)要附和着说：“真够味，这(zhei)辣地(di)道，这(zhei)麻地(di)道。”不过远来的(de)(de)(de)人(ren)往(wang)往(wang)也(ye)(ye)会好奇地(di)问：“老(lao)板娘在前头张(zhang)罗，老(lao)板却连个面也(ye)(ye)不露，放(fang)心这(zhei)么个俊俏的(de)(de)(de)娘们抛头露面?”
⒁这(zhei)时候清水(shui)(shui)镇(zhen)的人就笑。哥(ge)，动心了(le)?这(zhei)水(shui)(shui)兰呢，让你(ni)麻，可也让你(ni)辣呢。那一次，一位大哥(ge)起了(le)孬心思，让水(shui)(shui)兰一把辣椒末扔过去(qu)，哈哈……大概这(zhei)辈子也不敢(gan)想别家(jia)娘们了(le)。
⒂客人此时便抬头细细看水兰，水兰正穿了雪白的罩衣忙着呢。手脚麻利，却一点不见忙乱。那嘴角含着微微的笑意，任外地人怎么想，也想不出水兰辣起来如何模样。可就这细细看，也才觉出这老板娘穿着虽朴素，却耐看得紧，心里便也会暗暗颤一颤，抖一抖。同样的，颤了抖了，心也就静了。那水兰耐看的眉眼里透着一份端庄，可是观音模样。客人转头看看窗台，那水仙或者滴水观音正挺着水清的叶子，吐着幽幽的清香呢。
⒃水兰开清水川菜馆(guan)整整十(shi)年。四十(shi)二岁那(nei)年，因车(che)祸瘫了十(shi)五年的男人死了，水兰盘出(chu)店面，嫁到了邻镇。
⒄盘店的是麻二。麻二开了半年，关门大吉。麻二说，清水川菜馆这招牌菜呀，可不是麻辣鱼，明明是水兰嘛。
⒅ 听着这话的清水(shui)镇人想(xiang)(xiang)一(yi)想(xiang)(xiang)，可也(ye)真是。
16．文中第9段、第15段画横线的句(ju)子(zi)均属于景(jing)物描写，这(zhei)两处描写分(fen)别有什么作用(yong)?(4分(fen))
17．作(zuo)为(wei)酒(jiu)店老板娘的水兰，有哪些特点?请结合小说(shuo)全文，作(zuo)简要概括。(6分)
18．作(zuo)为妻子的水(shui)兰，在(zai)生活中还具有哪些优秀品质？（2分）
19．结(jie)合全(quan)文(wen)，分析第17段画波浪线句子(zi)的含(han)义。(5分)
20.本文的16—18段(duan)属于小说的结尾(wei)，请逐段(duan)探究一(yi)下这样(yang)写的好处。(4分(fen))
21.下列对小说的鉴赏，分(fen)析不正确的一项是(shi)（2分(fen)）
A．小(xiao)说开(kai)头(tou)六段写活了一个(ge)水乡小(xiao)镇的风(feng)土人情(qing)。一拨(bo)拨(bo)的食(shi)客认同水兰(lan)的“麻辣(la)鱼”，辣(la)的嘴(zui)巴(ba)红、舌头(tou)麻还直叫地道；麻二甚至拿它与在济(ji)南(nan)吃过(guo)的重(zhong)庆麻辣(la)鱼相(xiang)比(bi)，出人意料却又在情(qing)理之中，体现了作者(zhe)对生活体察(cha)深刻，诙谐幽默。
B．小说(shuo)细节刻画颇见功力：两(liang)处描写食(shi)(shi)客们(men)“心(xin)里(li)暗暗颤一颤，抖(dou)一抖(dou)”，说(shuo)明爱(ai)美之(zhi)心(xin)人皆有之(zhi)；“可也只(zhi)是(shi)颤一颤，抖(dou)一抖(dou)”又显现出大家对水兰的(de)尊重和理(li)(li)解，形象反(fan)映(ying)了食(shi)(shi)客们(men)爱(ai)美惜美的(de)心(xin)理(li)(li)历程(cheng)。
C．小说语(yu)(yu)言流(liu)畅，想象(xiang)联(lian)想丰(feng)富自然。给主人(ren)公起(qi)名叫“水(shui)兰”，让人(ren)联(lian)想到(dao)“兰心蕙质”这样美好(hao)的词语(yu)(yu)；由滴水(shui)观(guan)音(yin)转(zhuan)到(dao)水(shui)兰的观(guan)音(yin)模样，是(shi)谐音(yin)双(shuang)关。作者可(ke)谓(wei)构思巧妙、用心良苦。
D．小说结(jie)尾(wei)环环相(xiang)扣(kou)，情节十(shi)分曲折起(qi)伏。结(jie)尾(wei)在火爆十(shi)年的饭(fan)馆盘给麻二后半(ban)年关门的对比中(zhong)，揭示(shi)出“品牌品牌，先有人(ren)品，后有招牌”的深刻主题。但麻二的话直(zhi)白扣(kou)题，缺(que)少力度。 答【 】
参考答案：
16．(4分)①处是为了描绘清水川菜馆朴素清净但生机勃勃的环境。(2分)②处是为了烘托水兰朴素端庄美丽的人物形象。(2分)…点此查看高中小说阅读答案集（本文答案在第1页）…卫生 ④为客(ke)人(ren)着(zhe)想或节俭⑤手(shou)脚麻利⑥说话温柔⑦衣着(zhe)朴素，讲求实际(ji)。（每点(dian)一分(fen)(fen)，答出六点(dian)即可(ke)(ke)）18．（2分(fen)(fen)）对瘫痪在(zai)床15年的(de)(de)丈(zhang)夫不(bu)(bu)(bu)离(li)不(bu)(bu)(bu)弃(qi)，对不(bu)(bu)(bu)规(gui)矩(ju)的(de)(de)客(ke)人(ren)态度强硬。（每点(dian)1分(fen)(fen)。答成“对丈(zhang)夫忠贞(zhen)不(bu)(bu)(bu)二”亦可(ke)(ke)得2分(fen)(fen)）19．(5分(fen)(fen))水(shui)兰不(bu)(bu)(bu)幸的(de)(de)遭(zao)遇(yu)(yu)以(yi)及(ji)高尚的(de)(de)品德（各占1分(fen)(fen)），赢得了清水(shui)镇人(ren)的(de)(de)同情、敬佩(各占1分(fen)(fen))，大(da)家光(guang)顾清水(shui)川菜(cai)馆是(shi)自(zi)然而然的(de)(de)事了。麻二深(shen)谙(an)了水(shui)兰开店成功的(de)(de)真谛，自(zi)愧(kui)不(bu)(bu)(bu)如。(1分(fen)(fen))20. (4分(fen)(fen))①第16段呼应(ying)上文（1分(fen)(fen)），补充说明了水(shui)兰的(de)(de)不(bu)(bu)(bu)幸遭(zao)遇(yu)(yu)。(1分(fen)(fen))②第17段照(zhao)应(ying)文章题目(mu)或点(dian)题(1分(fen)(fen))，说明了什么是(shi)真正的(de)(de)招牌菜(cai)。③第18段以(yi)及(ji)整个结尾给读者提供了想象(xiang)和思考的(de)(de)空间(jian)(jian)，含(han)蓄隽永(yong)，耐人(ren)寻味。(1分(fen)(fen))21.（2分(fen)(fen)）D（小说结尾没(mei)有太多曲折，起(qi)伏(fu)不(bu)(bu)(bu)大(da)；麻二的(de)(de)话只点(dian)到(dao)水(shui)兰为止，虽(sui)然质(zhi)朴，但并不(bu)(bu)(bu)直白(bai)，留下了回味的(de)(de)空间(jian)(jian)。）
