营养健(jian)康·为(wei)什么要提倡平衡膳食？

所谓平(ping)衡膳食(shi)，就是所吃食(shi)物种类要(yao)(yao)齐全、数(shu)量要(yao)(yao)充足，以(yi)互相取长补短。

具体(ti)地说，平衡膳食要求(qiu)每(mei)天保(bao)证应有(you)粗细粮搭配的主食，鱼、肉、蛋、奶、豆类(lei)(lei)，绿(lv)色或黄红(hong)色蔬菜(cai)和(he)新鲜水果类(lei)(lei)，烹调(diao)用油及(ji)其他(ta)调(diao)味品几(ji)大类(lei)(lei)食物。

因为人的生命活动、新陈代谢，需要种(zhong)类繁多的营养素，如(ru)组织修复需蛋白(bai)(bai)质，制造红细胞(bao)需蛋白(bai)(bai)质、铁、铜(tong)等(deng)物质。

而(er)不(bu)同(tong)的(de)食(shi)物(wu)含有不(bu)同(tong)的(de)营养素，单(dan)单(dan)依靠(kao)任何(he)一种(zhong)食(shi)物(wu)，所含有的(de)营养成分(fen)都是无法满(man)足(zu)人体需要的(de)。

例如，鸡蛋(dan)(dan)虽(sui)然含有丰富(fu)的蛋(dan)(dan)白质(zhi)，但(dan)不(bu)含维(wei)生(sheng)素c；蔬菜含维(wei)生(sheng)素和矿物质(zhi)较多，但(dan)提供的热量太少；牛(niu)奶含蛋(dan)(dan)白质(zhi)、铝较多，但(dan)含铁不(bu)足(zu)。

所以各类食物都(dou)要(yao)吃，而且比例要(yao)适当，真正做到(dao)平(ping)衡膳(shan)食，增进健康(kang)。

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