①萝卜(bu)青菜各有所爱(ai)，同(tong)样的(de)食(shi)物有人(ren)吃上一口就(jiu)(jiu)欲罢不能，有人(ren)则难以下咽(yan)，这(zhei)到(dao)底(di)是为什(shen)么(me)呢？科(ke)学研 究告诉(su)我们(men)(men)，人(ren)们(men)(men)喜(xi)欢(huan)或不喜(xi)欢(huan)某一种食(shi)品(pin)(pin)其实不仅在于食(shi)品(pin)(pin)本身的(de)味道，还在于人(ren)们(men)(men)的(de)不同(tong)感觉，而这(zhei)种饮食(shi)习惯一旦形(xing)成(cheng)，就(jiu)(jiu)难以改变(bian)。
②“味(wei)觉(jue)(jue)专家”早已认(ren)定：味(wei)觉(jue)(jue)在(zai)(zai)本质(zhi)(zhi)上是(shi)一(yi)(yi)种(zhong)“化(hua)学感觉(jue)(jue)”。这就是(shi)说，食物中(zhong)的(de)(de)化(hua)学物质(zhi)(zhi)跟味(wei)蕾发(fa)生反应并产(chan)生一(yi)(yi)个(ge)信(xin)号，信(xin)号在(zai)(zai)传入大脑后立即被精确(que)地予以分(fen)析，由(you)此甜(tian)、酸(suan)、苦、辣一(yi)(yi)一(yi)(yi)体味(wei)出来。一(yi)(yi)个(ge)正常人的(de)(de)味(wei)觉(jue)(jue)器官是(shi)十分(fen)高效的(de)(de)，能在(zai)(zai)很短的(de)(de)时(shi)间内迅速、正确(que)地区分(fen)出数千种(zhong)物质(zhi)(zhi)的(de)(de)不同滋味(wei)来。
③长期以来，人们普遍认为：味觉反应仅仅限于舌头的味蕾。但后来科学家又惊奇发现，其实舌头的各个部位都有其特定的分工。比如，舌尖品尝咸味，舌侧、舌中和舌根则分别“负责”酸味、甜味和苦味。不(bu)过，科学家(jia)最(zui)近又有(you)了(le)新发现(xian)。他们(men)在实(shi)验中先将志(zhi)愿(yuan)者的(de)舌部麻醉，这时志(zhi)愿(yuan)者便失去(qu)了(le)品(pin)尝咸和(he)(he)甜的(de)能(neng)(neng)力(li)；接着他们(men)又麻醉了(le)志(zhi)愿(yuan)者的(de)上颚(e)，结(jie)果发现(xian)其对酸和(he)(he)苦都(dou)(dou)已(yi)不(bu)能(neng)(neng)体味；最(zui)后(hou)他们(men)再将志(zhi)愿(yuan)者的(de)舌部和(he)(he)上颚(e)统统麻醉，这时志(zhi)愿(yuan)者便连(lian)盐(yan)水和(he)(he)淡(dan)水都(dou)(dou)难以(yi)分辨了(le)。然而(er)，新的(de)奇迹又出现(xian)了(le)：当有(you)名志(zhi)愿(yuan)者不(bu)慎吞下(xia)一小(xiao)口盐(yan)水时，他却皱着眉头做(zuo)了(le)个鬼脸，这是因为喉(hou)部也(ye)(ye)长有(you)味蕾(lei)(lei)(lei)！科学家(jia)证实(shi)，舌头上的(de)味蕾(lei)(lei)(lei)多达300颗，密度(du)最(zui)大，上颚(e)次之，而(er)喉(hou)部则更次之。味蕾(lei)(lei)(lei)的(de)再生能(neng)(neng)力(li)也(ye)(ye)极强，受(shou)损(sun)或割去(qu)后(hou)马上又能(neng)(neng)长出新的(de)味蕾(lei)(lei)(lei)。
④由于每个人的生长环境不同，个人味蕾的发育也不同。因此每个人的味蕾是有一定的差异的：有的(de)(de)人(ren)感受酸味(wei)强(qiang)一(yi)些(xie)，有的(de)(de)人(ren)感受甜味(wei)强(qiang)一(yi)些(xie)，那么很少(shao)的(de)(de)这(zhei)种味(wei)觉刺(ci)(ci)激就(jiu)能引起(qi)他(ta)的(de)(de)味(wei)觉冲动。但是如果你(ni)(ni)(ni)感受某味(wei)觉的(de)(de)味(wei)蕾(lei)比较(jiao)少(shao)，那么你(ni)(ni)(ni)的(de)(de)这(zhei)一(yi)味(wei)觉就(jiu)比较(jiao)迟钝，就(jiu)需要很强(qiang)的(de)(de)刺(ci)(ci)激才能引起(qi)你(ni)(ni)(ni)的(de)(de)冲动。这(zhei)就(jiu)是为什么每个(ge)人(ren)的(de)(de)口(kou)味(wei)不同(tong)了。
15.本文的说明顺序是_________ ，主要介绍了_____________ 。(3分)
16.文中第③段划(hua)线(xian)句子使用了什么说明方(fang)法？有何作用？(3分(fen))
17．第④段中(zhong)画(hua)线句子使用的(de)“有(you)一定的(de)”一词，有(you)什么好(hao)处？(3分)
参考答案：
15逻辑顺序 人(ren)的口(kou)味不(bu)同的原因
16.答案：分(fen)类别（或(huo)举例子）。条理(li)清楚（具(ju)体准确(que)）的(de)说明了“味觉(jue)反应不仅仅限(xian)于舌头(tou)的(de)味蕾，还(hai)有上颚以(yi)及喉部的(de)味蕾”（或(huo)说明舌头(tou)的(de)各(ge)个部位都(dou)有其特定的(de)分(fen)工）
17.答案(an)：“有(you)一(yi)定的”表(biao)限制，用在句中表(biao)明每个人味(wei)蕾的差(cha)异(yi)是有(you)限制的，体现(xian)了说明文语言的准确(que)性。
