每次(ci)回家(jia)，母亲都会为他烙(luo)几(ji)张油(you)(you)饼。烙(luo)油(you)(you)饼需要不(bu)停地翻(fan)(fan)动——翻(fan)(fan)一(yi)(yi)(yi)个身，轻(qing)轻(qing)拍打(da)，再(zai)翻(fan)(fan)一(yi)(yi)(yi)个身，再(zai)轻(qing)轻(qing)拍打(da)，油(you)(you)饼就松(song)了，散了，软了，又不(bu)失劲(jing)道。油(you)(you)饼们不(bu)大，白里透(tou)黄，一(yi)(yi)(yi)层(ceng)层(ceng)紧挨着，沾了翠(cui)绿的葱花(hua)。不(bu)仅油(you)(you)饼，还得配一(yi)(yi)(yi)碗(wan)(wan)荠(ji)(ji)菜汤(tang)。乡野的荠(ji)(ji)菜，干净(jing)，鲜美，最适合(he)做汤(tang)。水开了，鸡蛋搅得膨松(song)，倒进去，勺(shao)子慢(man)慢(man)地转，慢(man)慢(man)地转，又拉细成(cheng)丝，盛进碗(wan)(wan)里，蛋花(hua)且金且银，荠(ji)(ji)菜绿得如翠(cui)，再(zai)点一(yi)(yi)(yi)滴圆润如琥珀(po)的香油(you)(you)，闻(wen)之即醉。
油(you)饼配荠(ji)菜汤，小时(shi)候的(de)(de)最(zui)爱。现在他长大了，城市里(li)有一份属于自(zi)己的(de)(de)事(shi)业(ye)，回(hui)家(jia)的(de)(de)次数变得极少。偶(ou)尔回(hui)家(jia)，必是(shi)事(shi)业(ye)遭遇不顺(shun)，回(hui)到(dao)家(jia)，垂头丧气，看(kan)什(shen)么都不顺(shun)眼，干什(shen)么都提不起精神。可(ke)是(shi)不管(guan)如(ru)何(he)，母(mu)亲(qin)一定要给他烙几张油(you)饼，烧一碗荠(ji)菜汤。油(you)饼仍(reng)然是(shi)儿时(shi)的(de)(de)滋(zi)味，香，散，软，韧，仿(fang)佛(fo)那香可(ke)以渗透全身(shen)，舒筋活血，再喝口热汤，通体舒泰，心情便(bian)好了很多。
那次回家(jia)，母(mu)(mu)(mu)亲却病倒了(le)。多(duo)年积(ji)劳成疾(ji)，母(mu)(mu)(mu)亲的(de)病，绝非(fei)来自一(yi)朝一(yi)夕。见他(ta)(ta)回来，母(mu)(mu)(mu)亲吃力地爬起，说(shuo)，给你(ni)烙几(ji)张油饼吧？他(ta)(ta)说(shuo)，不(bu)用(yong)了(le)。母(mu)(mu)(mu)亲说(shuo)，知道你(ni)爱(ai)吃。他(ta)(ta)说(shuo)，那也不(bu)用(yong)了(le)，您(nin)躺(tang)下休息。他(ta)(ta)陪(pei)母(mu)(mu)(mu)亲坐了(le)一(yi)会儿，出门，找(zhao)他(ta)(ta)儿时(shi)的(de)伙伴聊天诉苦。——他(ta)(ta)不(bu)想(xiang)将(jiang)他(ta)(ta)工作的(de)难(nan)处告诉母(mu)(mu)(mu)亲，更不(bu)想(xiang)让(rang)他(ta)(ta)的(de)坏心(xin)情影(ying)响到母(mu)(mu)(mu)亲。——村子里，他(ta)(ta)只信任(ren)他(ta)(ta)那位(wei)儿时(shi)的(de)伙伴。
傍(bang)晚回(hui)(hui)来，却见(jian)母(mu)亲已经烙(luo)好了油饼(bing)，旁边(bian)，一大碗飘着香气的(de)荠菜鸡蛋(dan)汤。看母(mu)亲，满头(tou)是汗，气喘吁吁，一手(shou)撑(cheng)着椅背，一手(shou)扶住(zhu)腰，却笑(xiao)着，花白的(de)头(tou)发沾(zhan)在(zai)脸颊。他有些心痛(tong)，说，妈(ma)(ma)，不(bu)是说等我回(hui)(hui)来做饭(fan)吗？母(mu)亲笑(xiao)笑(xiao)，说，知(zhi)道你(ni)(ni)只(zhi)有在(zai)工作不(bu)顺利的(de)时候才回(hui)(hui)家(jia)。你(ni)(ni)工作不(bu)顺，妈(ma)(ma)一定(ding)得(de)给你(ni)(ni)烙(luo)油饼(bing)啊。
为什么一定要烙油饼？
油饼翻(fan)身(shen)啊(a)！母亲说(shuo)，吃了翻(fan)身(shen)的(de)油饼，你就(jiu)会翻(fan)个身(shen)，回城，工(gong)作就(jiu)会好起来了。
呵，油(you)饼翻身。以(yi)前(qian)他听(ting)母亲(qin)这样说，以(yi)为不(bu)过是烙油(you)饼的(de)方(fang)法，充其量，不(bu)过是烙油(you)饼的(de)技巧。他真的(de)不(bu)知道，原来，自他进城以(yi)后，每次回家，母亲(qin)给(ji) 他烙的(de)油(you)饼里，还有着这样美好的(de)寓意(yi)。
——所以，即使母亲拖着病体，也要为他烙“翻身”的油饼。这不是迷信，这就是——母爱吧？
可是，您(nin)怎么知道(dao)我工作不顺心？
如果你工作(zuo)得顺心，又怎么(me)有时(shi)间回(hui)来看妈呢？母亲笑着(zhe)说，丝毫(hao)没有责(ze)怪他的意思(si)。
他(ta)坐下来(lai)(lai)，吃母亲(qin)(qin)为他(ta)烙的(de)(de)(de)油饼，喝母亲(qin)(qin)为他(ta)烧的(de)(de)(de)荠菜汤(tang)。饼香软，汤(tang)鲜美(mei)，他(ta)知道，很多时候，母亲(qin)(qin)想他(ta)，却并不(bu)希望(wang)他(ta)回来(lai)(lai)。他(ta)回来(lai)(lai)，必是不(bu)顺(shun)心的(de)(de)(de)。母亲(qin)(qin)希望(wang)他(ta)在(zai)城市里的(de)(de)(de)事业，一帆风顺(shun)。
常回家，这样简单(dan)(dan)的(de)道理，他(ta)懂，却做不到;常回家，这么(me)简单(dan)(dan)的(de)事情，他(ta)可以，却同样做不到。只因为，很多时候，他(ta)如太多轻狂(kuang)的(de)年轻人一样，有自以为是(shi)的(de)事业。
油(you)饼翻(fan)身。现在他确信，待他老了，也会为他的儿子烙油(you)饼，也会将“翻(fan)身”的美好寓(yu)意，烙进(jin)每(mei)一张(zhang)油(you)饼里。
1.依据情节的发展脉络，在(zai)横线上填写表(biao)明“他”心(xin)理、情感变化的短(duan)语。
“他(ta)”出门找儿时的伙伴诉苦：__________→吃(chi)母亲烙的饼，喝(he)母亲煮的汤：__________→轻(qing)狂地扑在(zai)自以为是(shi)的事业上：__________
2.选(xuan)文中画横线(xian)的句子描写油饼的神(shen)奇(qi)功效，这有(you)什么作用？
3.如何理解(jie)文章最后一段中画波浪(lang)线的(de)句子的(de)内涵？
4.作者(zhe)以“油饼(bing)翻身”为题有(you)什么含(han)义？
5.读了本文之后，你对母爱的认识，一定有了一个新的视角，请用一句话表述出来。（要求至少运用一种修辞手法）
参考答案：
1.体谅母(mu)亲;体会到母(mu)爱的博(bo)大和(he)包(bao)容;深深地自责
2.通(tong)过油饼的神奇(qi)功效，进一步为下文情节蓄势。
3.“他”为儿子烙(luo)油饼，暗含(han)亲情的传承之意。
4.表层(ceng)含(han)义：指烙(luo)油饼时油饼被不(bu)停地(di)翻(fan)(fan)动(dong)。深层(ceng)含(han)义：指吃了母亲烙(luo)的“翻(fan)(fan)身油饼”，儿子就会翻(fan)(fan)个身，工作(zuo)就会好起来了。
5.示(shi)例：母(mu)爱像(xiang)翻身(shen)的油饼，抚慰(wei)着(zhe)子女受伤(shang)的心灵。
