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具膳餐饭 适口充肠——千字文翻译与详细解析

一、注音：

具膳餐(can)饭 (jù shàn cān fàn)， 适口充肠 (shì kǒu chōng cháng)。

二、翻译：平(ping)时的(de)饭菜，要适合(he)口味，让人(ren)吃(chi)得(de)饱。

三、详(xiang)细解析(xi)：（整(zheng)理(li)资料，仅供(gong)参考）

下面几句(ju)话(hua)讲的(de)是(shi)(shi)我(wo)们普通的(de)居家生活。具是(shi)(shi)动词有(you)(you)准备、料(liao)理的(de)意思。餐在古汉语(yu)中也(ye)是(shi)(shi)动词，有(you)(you)吞食(shi)(shi)(shi)的(de)意思，如餐风饮(yin)露。膳(shan)(shan)(shan)(shan)、饭(fan)是(shi)(shi)同一(yi)(yi)类(lei)概念，是(shi)(shi)不同的(de)饮(yin)食(shi)(shi)(shi)种类(lei)，含义不一(yi)(yi)样(yang)。膳(shan)(shan)(shan)(shan)字带个肉(rou)月旁，肉(rou)食(shi)(shi)(shi)为膳(shan)(shan)(shan)(shan)；五谷煮的(de)素食(shi)(shi)(shi)叫(jiao)饭(fan)。我(wo)们平头百姓(xing)说吃(chi)饭(fan)，家常(chang)便饭(fan)，帝(di)王(wang)叫(jiao)传膳(shan)(shan)(shan)(shan)，钟鸣鼎食(shi)(shi)(shi)。我(wo)们吃(chi)饭(fan)的(de)长寿，帝(di)王(wang)进(jin)膳(shan)(shan)(shan)(shan)吃(chi)肉(rou)的(de)短命，如果那时可以验(yan)血的(de)话(hua)，进(jin)膳(shan)(shan)(shan)(shan)的(de)一(yi)(yi)定都是(shi)(shi)“三(san)高(gao)”(高(gao)血压、高(gao)血脂、高(gao)血糖)。

“具(ju)膳餐饭”说的是(shi)(shi)荤(hun)素饮(yin)食的准备，要(yao)注(zhu)意两个(ge)原则。一个(ge)是(shi)(shi)适口(kou)，一个(ge)是(shi)(shi)充肠(chang)(chang)。适口(kou)是(shi)(shi)可口(kou)、咸(xian)淡适宜；充肠(chang)(chang)是(shi)(shi)能吃饱。人的饮(yin)食越(yue)简单，身(shen)体越(yue)健康，所以我(wo)们(men)在(zai)饮(yin)食上(shang)能适口(kou)充肠(chang)(chang)就可以了，千(qian)万不要(yao)浪费，不要(yao)奢侈。

适口是因(yin)(yin)人(ren)(ren)而异，因(yin)(yin)地治宜，没有(you)统一(yi)的(de)标准。饮食上(shang)的(de)五味是要根据空间和世间来调整的(de)，所(suo)谓冬(dong)不(bu)吃(chi)夏物，北(bei)不(bu)餐南(nan)食。你非要冬(dong)天(tian)吃(chi)西(xi)瓜，鸡命吃(chi)鸭食，就(jiu)有(you)违卫生之(zhi)道(dao)。五味大致上(shang)的(de)分类就(jiu)是南(nan)甜北(bei)咸(xian)东(dong)辣(la)西(xi)酸，不(bu)注(zhu)意就(jiu)会不(bu)服水土。山西(xi)人(ren)(ren)爱吃(chi)醋，因(yin)(yin)为山西(xi)水土碱(jian)性大，酸碱(jian)中和，所(suo)以叫西(xi)酸。山东(dong)近(jin)海，潮湿寒冷，所(suo)以山东(dong)人(ren)(ren)吃(chi)葱蒜像吃(chi)巧克力一(yi)样，叫东(dong)辣(la)。湖南(nan)人(ren)(ren)用大辣(la)椒哄孩(hai)子(zi)(zi)，小孩(hai)子(zi)(zi)自小就(jiu)被辣(la)得昏天(tian)黑(hei)地。

由地域和五味(wei)的(de)(de)不(bu)同(tong)，形成鲁(lu)、川、粤、淮阳四(si)(si)大风味(wei)，再发展出山(shan)东、四(si)(si)川、湖南(nan)、江苏、浙江、安徽、广东、闽(min)南(nan)八(ba)大菜(cai)系，以及煎煮(zhu)蒸炸，熬炒扒熘(liu)炖等烹调手艺。这(zhei)(zhei)又是(shi)我们(men)中国文(wen)化(hua)(hua)的(de)(de)一部分，博大精深的(de)(de)“饮食文(wen)化(hua)(hua)”。烹饪(ren)在五行八(ba)作(zuo)里面属“勤(qin)行”，厨(chu)子的(de)(de)祖师爷是(shi)伊尹。但是(shi)为了这(zhei)(zhei)口(kou)腹之欲，人这(zhei)(zhei)个永(yong)远(yuan)也填不(bu)满(man)的(de)(de)大漏斗(dou)，不(bu)知吃绝(jue)了多少物(wu)种，这(zhei)(zhei)是(shi)口(kou)福还是(shi)口(kou)祸呢，真是(shi)说不(bu)清楚。

四、说明：

《千字文》语句平白如话，易诵易记，是我国影响很大的儿童启蒙读物。现在国学之风渐起，很多孩子在朗诵，但年代久远，很多意思我们已经不易弄明白，故华语网[binful.cn]精心整理了《千字文》相关解析资料，内容参考多方面资料，不能确保绝对准确，仅供参考。

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