营养健康·肥肉绝对不能吃吗？

肥肉中含有大量(liang)的动(dong)物脂(zhi)肪。

许(xu)多媒(mei)体都在告(gao)诫(jie)人们少吃肉，尤其是(shi)(shi)肥肉，这是(shi)(shi)对的，但(dan)就怕舆论导向走向极端，让(rang)人视肥肉如魔鬼。

有些人(ren)担(dan)心(xin)吃肥肉会引发高血压、高血脂、 冠心(xin)病、动脉硬(ying)化(hua)等心(xin)脑血管疾病，因此对肥肉避(bi)而远(yuan)之。

特别是一(yi)些年轻女性(xing)，害怕(pa)吃肥 肉会使身体发胖，而且嫌肥肉太过油腻(ni)，所(suo)以从来都不敢吃。

其实，一点不(bu)吃肥肉(rou)对(dui)人(ren)体健(jian)康也不(bu)利(li)。

脂肪是人(ren)体的(de)重要组(zu)成部分，对维持人(ren)体生理功能具(ju)有(you)重要作用。

例如，脂(zhi)肪(fang)是人体(ti)热能的重要来源，正常(chang)人每天需要摄(she)入30〜40克脂(zhi)肪(fang)才能满足身体(ti)的需要，而对(dui)于体(ti)力劳动者来说，对(dui)脂(zhi)肪(fang)的需求量(liang)将会(hui)更(geng)高。

动物脂(zhi)肪中含有-种叫(jiao)做(zuo)髙密度脂(zhi)蛋白（胆固(gu)醇） 的(de)物质，它(ta)非(fei)但(dan)不会(hui)引起动脉硬化，反(fan)而可预防(fang)心血(xue)管疾病。

而且，人体所必需的一些维(wei)(wei)生素，如维(wei)(wei)生素A、维(wei)(wei)生素B、维(wei)(wei)生素E、维(wei)(wei)生素K等，只有溶(rong)解在(zai)脂肪中才能被(bei)人体所吸收。

另外(wai)，大脑(nao)发育所必(bi)不可少的脑(nao)瞵脂(zhi)和(he)卵(luan)磷脂(zhi)，也只有通(tong)过摄入脂(zhi)肪才能获取。

如(ru)果婴(ying)幼儿时期脂肪摄入量(liang)不足，将会影响(xiang)大脑和整(zheng)个身(shen)体(ti)的(de)生长发育。

最后(hou)，若血中胆固醇含量过低，还可能诱发某些癌(ai)症。

总之(zhi)，在日(ri)常(chang)的(de)膳食中应(ying)适当吃一些肥肉，以(yi)获取必需的(de)营养物质，也有利于身(shen)体健康。

上一篇：人醒来后的感觉与睡眠质量有什么关系？　下一篇：新编十万个为什么 您身边的科学知识