谭玉龙《有机食品》初中说明文阅读及答案

在我国，大家对绿(lv)色食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)概(gai)念已不再陌(mo)生。所谓“绿(lv)色”，并不是(shi)指食(shi)品(pin)的(de)(de)(de)颜(yan)色，而是(shi)特指无污染的(de)(de)(de)优质食(shi)品(pin)。这类食(shi)品(pin)在种植(zhi)、生产(chan)过程中经过良好处理，被严(yan)格(ge)要求(qiu)限量使用甚(shen)至是(shi)不准使用化(hua)学合(he)成的(de)(de)(de)肥(fei)料、农药、饲料添加剂(ji)、食(shi)品(pin)添加剂(ji)和(he)其他(ta)有害(hai)于环(huan)境和(he)人(ren)体健康(kang)的(de)(de)(de)物(wu)(wu)质。从(cong)最上游的(de)(de)(de)原料产(chan)地到农作物(wu)(wu)种植(zhi)、畜禽饲养、水(shui)产(chan)养殖(zhi)及食(shi)品(pin)加工，以及最后的(de)(de)(de)产(chan)品(pin)外包(bao)装，都必须符(fu)合(he)绿(lv)色食(shi)品(pin)生产(chan)的(de)(de)(de)特定要求(qiu)及规范。

如果你(ni)认(ren)为(wei)“绿色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)”的(de)(de)(de)(de)要(yao)求(qiu)就已(yi)经颇为(wei)严(yan)格(ge)，那么，“有(you)机(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)”的(de)(de)(de)(de)生产(chan)(chan)规范和要(yao)求(qiu)则(ze)可以称得(de)上(shang)是苛刻了(le)。从某种程(cheng)(cheng)度(du)上(shang)来(lai)(lai)说，“绿色(se)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)”只是向“有(you)机(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)”的(de)(de)(de)(de)一个过渡(du)。“有(you)机(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)”并(bing)不(bu)是像字(zi)面含义那样属于(yu)化(hua)学中(zhong)的(de)(de)(de)(de)有(you)机(ji)(ji)、无(wu)机(ji)(ji)范畴，而是源于(yu)英文的(de)(de)(de)(de)“organic food”，是指来(lai)(lai)自于(yu)有(you)机(ji)(ji)农(nong)业生产(chan)(chan)体(ti)系，完全(quan)不(bu)用(yong)化(hua)肥、农(nong)药、生长调(diao)节剂、添加剂等(deng)(deng)(deng)化(hua)学合成物，不(bu)使用(yong)基因(yin)工程(cheng)(cheng)生物及其产(chan)(chan)物的(de)(de)(de)(de)生产(chan)(chan)体(ti)系。按照这种方式生产(chan)(chan)和加工的(de)(de)(de)(de)、符合国(guo)际或国(guo)家(jia)有(you)机(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)要(yao)求(qiu)和标(biao)准(zhun)、并(bing)通(tong)过国(guo)家(jia)认(ren)证机(ji)(ji)构认(ren)证的(de)(de)(de)(de)一切农(nong)副产(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)及其加工品(pin)(pin)(pin)，都属于(yu)有(you)机(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)。所以，我(wo)们看到的(de)(de)(de)(de)有(you)机(ji)(ji)食(shi)(shi)品(pin)(pin)(pin)不(bu)仅包括粮食(shi)(shi)、蔬菜、水果、禽畜产(chan)(chan)品(pin)(pin)(pin)等(deng)(deng)(deng)，还包括相(xiang)关的(de)(de)(de)(de)调(diao)料、糖(tang)果等(deng)(deng)(deng)等(deng)(deng)(deng)。

“有(you)机食品(pin)(pin)”的生产(chan)要求相(xiang)当高，其原料(liao)及(ji)产(chan)品(pin)(pin)必须来源于有(you)机农(nong)业(ye)，人们在农(nong)作物种植及(ji)其生长(zhang)过程(cheng)(cheng)、乃至(zhi)食品(pin)(pin)加(jia)工过程(cheng)(cheng)中不得使用规范(fan)中禁止使用的人工合成物质，像我们非常“痛恨”的化学农(nong)药、生长(zhang)调节(jie)剂、防腐(fu)剂、添加(jia)剂、保(bao)鲜剂、色素等等，都被排(pai)除在外。

这(zhei)种(zhong)高(gao)标(biao)准(zhun)严要(yao)求也(ye)造就了(le)有(you)机(ji)食品的(de)(de)(de)高(gao)价格(ge)。在(zai)有(you)机(ji)农场(chang)里，几乎看不(bu)(bu)到(dao)现代科技的(de)(de)(de)影子，一切都遵循自然规律。农作物(wu)(wu)(wu)在(zai)栽种(zhong)之(zhi)前，土壤必(bi)须连续3年未施(shi)用(yong)(yong)过违禁(jin)物(wu)(wu)(wu)质(zhi)；在(zai)农作物(wu)(wu)(wu)的(de)(de)(de)种(zhong)植(zhi)过程中(zhong)(zhong)，使(shi)(shi)用(yong)(yong)的(de)(de)(de)是有(you)机(ji)肥(fei)，绝不(bu)(bu)允许使(shi)(shi)用(yong)(yong)催(cui)熟物(wu)(wu)(wu)质(zhi)，所(suo)以果实(shi)的(de)(de)(de)采摘周期相(xiang)对也(ye)要(yao)长一些(xie)。与(yu)之(zhi)相(xiang)呼(hu)应的(de)(de)(de)，则是一个很原(yuan)始的(de)(de)(de)产(chan)量，比起普通种(zhong)植(zhi)方(fang)(fang)法，有(you)机(ji)生(sheng)产(chan)方(fang)(fang)式的(de)(de)(de)食品产(chan)量较(jiao)低；因(yin)为像除草剂(ji)之(zhi)类的(de)(de)(de)化学(xue)物(wu)(wu)(wu)质(zhi)被(bei)(bei)禁(jin)止使(shi)(shi)用(yong)(yong)，所(suo)以有(you)机(ji)农作物(wu)(wu)(wu)只(zhi)能采用(yong)(yong)人(ren)工(gong)除草的(de)(de)(de)方(fang)(fang)式，这(zhei)在(zai)无形(xing)中(zhong)(zhong)增大了(le)人(ren)力(li)成(cheng)本。饲养的(de)(de)(de)畜禽，同样(yang)享受着(zhe)“原(yuan)生(sheng)态”的(de)(de)(de)生(sheng)活方(fang)(fang)式，吃着(zhe)有(you)机(ji)饲料，在(zai)“广(guang)阔”的(de)(de)(de)天(tian)地中(zhong)(zhong)任意奔走，而不(bu)(bu)是被(bei)(bei)关在(zai)狭小的(de)(de)(de)笼子里，也(ye)不(bu)(bu)使(shi)(shi)用(yong)(yong)人(ren)工(gong)合(he)成(cheng)生(sheng)长激(ji)素。这(zhei)些(xie)因(yin)素叠加(jia)起来使(shi)(shi)得(de)市(shi)场(chang)上的(de)(de)(de)“有(you)机(ji)食品”少而贵。

自问(wen)世以(yi)来，“有(you)(you)(you)机食品(pin)”就伴随着“更营养”、“更健康(kang)”的(de)修饰语(yu)，事实上，针(zhen)对这些描述(shu)词语(yu)所(suo)引(yin)发(fa)的(de)争论也(ye)一直非常激烈。支持者认为这种原始耕作方式产生的(de)食品(pin)保留(liu)了食物的(de)原汁原味，自然更有(you)(you)(you)营养，而(er)采用现代(dai)方式生产出的(de)食品(pin)，必定会有(you)(you)(you)农(nong)药残(can)留(liu)，即使在安全标准内，但积(ji)少成(cheng)多，也(ye)会对人体造成(cheng)伤(shang)害，“有(you)(you)(you)机食品(pin)”则可(ke)以(yi)解决这一问(wen)题(ti)。反对者则认为，并(bing)没有(you)(you)(you)充(chong)足的(de)科学证(zheng)据表明有(you)(you)(you)机食品(pin)比非有(you)(you)(you)机食品(pin)更安全，而(er)且有(you)(you)(you)机食品(pin)产量(liang)低(di)，费用高。

8.下(xia)列(lie)关于(yu)绿(lv)色食(shi)品的解(jie)说，正确的一项是(shi)（  ）

A.绿色(se)食(shi)品(pin)特(te)指(zhi)无污染的(de)优(you)质食(shi)品(pin)，并不仅指(zhi)食(shi)品(pin)的(de)颜(yan)色(se)，所以说(shuo)判断(duan)是否是为绿色(se)食(shi)品(pin)，不能凭(ping)借其颜(yan)色(se)进行判断(duan)。

B.绿(lv)色(se)食(shi)品(pin)在(zai)种植、生(sheng)产(chan)过程中经过很好的处理，不使用(yong)化学合成的肥料、农药(yao)、饲料添(tian)(tian)加剂、食(shi)品(pin)添(tian)(tian)加剂等(deng)有害(hai)于(yu)环境(jing)和人体(ti)健康的物质(zhi)。

C.绿色食品(pin)(pin)各个环节的(de)(de)(de)生产(chan)要求是(shi)非常严格的(de)(de)(de)，从(cong)最初的(de)(de)(de)原料(liao)产(chan)地到农作物种(zhong)植、畜禽饲(si)养、水产(chan)养殖(zhi)及(ji)食品(pin)(pin)加工，甚(shen)至最后的(de)(de)(de)产(chan)品(pin)(pin)外(wai)包(bao)装都(dou)必须符合特定规(gui)范。

D.绿色食(shi)(shi)品(pin)(pin)的要求(qiu)相对于(yu)有机食(shi)(shi)品(pin)(pin)的生产(chan)规(gui)范和要求(qiu)来说宽松了(le)些，绿色食(shi)(shi)品(pin)(pin)只是食(shi)(shi)品(pin)(pin)向有机食(shi)(shi)品(pin)(pin)发展(zhan)的一(yi)个(ge)过渡。

9.下列关于(yu)有机食品的解说，不正确的一项(xiang)是（  ）

A. 有(you)机食(shi)品中的“有(you)机”不属于化学中的有(you)机、无机范畴，而是(shi)指有(you)机农业生产(chan)体系(xi)中的“有(you)机”。

B. 有(you)(you)机食品(pin)(pin)是指按(an)照有(you)(you)机农(nong)业生产(chan)方式生产(chan)和(he)加工的、符合国(guo)(guo)(guo)际或国(guo)(guo)(guo)家(jia)有(you)(you)机食品(pin)(pin)要求和(he)标准、通过国(guo)(guo)(guo)家(jia)认(ren)证机构(gou)认(ren)证的一切农(nong)副(fu)产(chan)品(pin)(pin)及(ji)其(qi)加工品(pin)(pin)。

C. 有机食(shi)品种(zhong)类繁多，不仅包括(kuo)粮(liang)食(shi)、蔬菜、水(shui)果(guo)、禽畜产品等，还包括(kuo)相关的调料、糖果(guo)。

D. 有(you)机食(shi)品的(de)生(sheng)产(chan)要求相(xiang)当高，在农作物种植及生(sheng)长过程，乃(nai)至食(shi)品加工过程中不得(de)使用人工合(he)成(cheng)物质。

10.从全(quan)文看，下列(lie)表述符合(he)作(zuo)者(zhe)观点的一项(xiang)是（   ）

A.有(you)机农场(chang)中的农作物生长、成熟的周(zhou)期较(jiao)长，产量(liang)相对较(jiao)低，人力成本较(jiao)高，这(zhei)些因素叠加在一起，就使得有(you)机食品的价格非常高了。

B.由于有(you)(you)机食品是原汁原味的，自(zi)然更有(you)(you)营养(yang)；由于不使用农药(yao)，没有(you)(you)农药(yao)残留，自(zi)然就(jiu)更安全，更健康。

C.从有机食品生(sheng)产的(de)各个环节连看，原始(shi)的(de)生(sheng)产方式是最好的(de)，它远离(li)一切现代(dai)科技的(de)产物，回归了自然。

D.现在人们的(de)生活水(shui)平提(ti)高了，越(yue)来越(yue)关(guan)注(zhu)食品(pin)安(an)全(quan)和(he)身体健康，绿(lv)色食品(pin)和(he)有(you)机食品(pin)是(shi)人们追求的(de)方向，最终有(you)机食品(pin)会取代一(yi)切(qie)食品(pin)。

参考答案：

8.C（A“不仅指食品的颜色”错，应该是“并不是指食品的颜色”B“不使用”错应该是“被严格要求限量使用甚至是不准使用”D“绿色食品只是食品向有机食品发展的一个过渡”之前缺少限定条件，即“从某种程度上来说”…点此查看完整答案（答案页第6页）…10.A（B有(you)机食(shi)品(pin)是(shi)否更(geng)安全，更(geng)健(jian)康，这是(shi)一(yi)个存(cun)在争议的问(wen)题C“原(yuan)始的生(sheng)产(chan)方(fang)式(shi)是(shi)最(zui)好的”于文(wen)无(wu)(wu)据(ju)D“最(zui)终有(you)机食(shi)品(pin)会取代一(yi)切食(shi)品(pin)”于文(wen)无(wu)(wu)据(ju)）