二十二、(2024年扬州中考语文试卷)文学类文本阅读（14分）

相忆茨菇又一年

史良高

①已(yi)经很(hen)多(duo)年没见过茨菇了。

②去超市(shi)里(li)(li)，一(yi)(yi)边比划(hua)着(zhe)(zhe)像乒乓(pang)球(qiu)一(yi)(yi)样圆圆的球(qiu)茎(jing)，球(qiu)茎(jing)还长(zhang)(zhang)着(zhe)(zhe)弯(wan)弯(wan)长(zhang)(zhang)长(zhang)(zhang)的嫩嘴(zui)嘴(zui)，一(yi)(yi)边咨询卖菜的大(da)姐(jie)。大(da)姐(jie)一(yi)(yi)脸茫然，摇(yao)摇(yao)头说：“听(ting)也没(mei)听(ting)过！”不怪(guai)大(da)姐(jie)，这里(li)(li)是山(shan)城(cheng)重庆(qing)，哪来茨菇呢？

③家乡坐落在白荡湖畔，那(nei)里(li)河(he)道纵横，池塘星罗棋布，是(shi)茨(ci)菇(gu)(gu)的(de)(de)(de)天堂。沟沟汊汊，河(he)边(bian)滩涂(tu)，到处都有(you)燕尾一(yi)样的(de)(de)(de)绿叶(ye)。秋冬季节(jie)，想吃茨(ci)菇(gu)(gu)了(le)(le)，就挽起裤腿(tui)，去池塘河(he)沟的(de)(de)(de)一(yi)湾浅水里(li)，顺着枯萎(wei)的(de)(de)(de)禾秆往下摸索，很快，一(yi)个(ge)个(ge)可爱的(de)(de)(de)粉色肉球就“呼喇喇”地被(bei)提溜(liu)上来(lai)。后来(lai)，野生(sheng)的(de)(de)(de)茨(ci)菇(gu)(gu)渐(jian)渐(jian)地少了(le)(le)，乡里(li)人家开始“圈养”，“圈养”的(de)(de)(de)茨(ci)菇(gu)(gu)，个(ge)大(da)，肉嫩，味(wei)更鲜美(mei)。

④茨(ci)(ci)(ci)(ci)菇(gu)是(shi)来自(zi)泥土的(de)(de)(de)寻常物什，家乡人根本就不拿(na)它当(dang)回(hui)事(shi)，灾荒年间，就将(jiang)茨(ci)(ci)(ci)(ci)菇(gu)烀了当(dang)主食。现如今的(de)(de)(de)餐桌上(shang)，茨(ci)(ci)(ci)(ci)菇(gu)烹调手(shou)法五花八门，炒(chao)(chao)(chao)豆干(gan)者有(you)之，炒(chao)(chao)(chao)蒜苗者有(you)之，烧(shao)豆腐者有(you)之。常见的(de)(de)(de)譬(pi)如茨(ci)(ci)(ci)(ci)菇(gu)炒(chao)(chao)(chao)肉片(pian)：先将(jiang)茨(ci)(ci)(ci)(ci)菇(gu)洗净(jing)切片(pian)，过一(yi)下(xia)清水，沥干(gan)备用(yong)。最好挑一(yi)块猪的(de)(de)(de)前(qian)夹(jia)肉，略(lve)带肥膘，切成薄片(pian)，用(yong)生抽腌(a)制几(ji)(ji)分(fen)(fen)钟，加点蛋清芡粉(fen)裹好。油(you)(you)锅烧(shao)热(re)，将(jiang)肉片(pian)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)，大火炒(chao)(chao)(chao)至肉变(bian)色出锅。再洗锅放油(you)(you)，抓一(yi)撮(cuo)葱花爆出香味(wei)(wei)，将(jiang)茨(ci)(ci)(ci)(ci)菇(gu)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)，配(pei)一(yi)点木耳(er)为(wei)佳，热(re)炒(chao)(chao)(chao)，茨(ci)(ci)(ci)(ci)菇(gu)由玉白呈(cheng)现微黄，兑适量(liang)清水，半匙(chi)白糖，加盖焖十来分(fen)(fen)钟，收汁前(qian)将(jiang)肉片(pian)倒(dao)(dao)入(ru)(ru)翻炒(chao)(chao)(chao)。最后撒(sa)点鸡精、葱花出锅，淋(lin)上(shang)几(ji)(ji)滴麻油(you)(you)。茨(ci)(ci)(ci)(ci)菇(gu)嫩黄，木耳(er)乌黑，葱花碧绿(lv)，再加上(shang)肉片(pian)绵软，吃(chi)起来粉(fen)糯(nuo)清脆，清香可口。如果用(yong)来烧(shao)肉，则要切成块状，其烧(shao)法与烧(shao)土豆同，但味(wei)(wei)道不一(yi)样，茨(ci)(ci)(ci)(ci)菇(gu)的(de)(de)(de)粉(fen)糯(nuo)中夹(jia)带着丝(si)丝(si)的(de)(de)(de)甘醇，回(hui)味(wei)(wei)绵长，那是(shi)土豆所不及(ji)的(de)(de)(de)。

⑤有族人(ren)春节(jie)(jie)祭祖归来，在朋(peng)友圈(quan)发了(le)(le)一(yi)幅(fu)又一(yi)幅(fu)图，画面之(zhi)中(zhong)是(shi)绵(mian)绵(mian)乡愁。从那(nei)一(yi)盘盘美(mei)食中(zhong)，方(fang)知他们也极喜欢茨菇。茨菇，成(cheng)了(le)(le)每年春节(jie)(jie)家宴上(shang)(shang)不可或缺的(de)美(mei)馔(zhuan)。他们的(de)厨艺更加绝妙(miao)，就拿茨菇炒肉片来说(shuo)，配料中(zhong)就加了(le)(le)白菜(cai)叶(ye)(ye)、百(bai)叶(ye)(ye)丝和蒜(suan)叶(ye)(ye)，想(xiang)必那(nei)道(dao)菜(cai)端上(shang)(shang)桌(zhuo)，青黄碧绿，似温润的(de)翡(fei)翠一(yi)般，其(qi)菜(cai)之(zhi)雅，其(qi)格之(zhi)高(gao)，会(hui)不会(hui)让人(ren)不忍下箸？

⑥家(jia)父65岁那年和母(mu)亲(qin)一(yi)起，从“人家(jia)尽枕湖(hu)”的(de)(de)水乡(xiang)来到城里(li)。到了(le)城里(li)的(de)(de)老(lao)人，一(yi)到冬天味蕾(lei)就觉(jue)得寡(gua)淡，就念叨起家(jia)乡(xiang)的(de)(de)茨菇来。一(yi)次次去菜市场(chang)(chang)，一(yi)次次空手(shou)而回。直到春节临近，一(yi)家(jia)家(jia)超市里(li)的(de)(de)茨菇才闪亮登场(chang)(chang)。不管(guan)三(san)七二十一(yi)，我一(yi)下子就买了(le)两(liang)大(da)兜(dou)。回到家(jia)，父母(mu)在院(yuan)子里(li)一(yi)边(bian)(bian)清(qing)洗，一(yi)边(bian)(bian)用指甲去须，我分(fen)明看见，他(ta)们的(de)(de)眼里(li)有泪花溢出。

⑦如今，我(wo)也跟父(fu)母当(dang)年(nian)(nian)一(yi)样，离开了(le)自(zi)己(ji)生活多年(nian)(nian)的(de)古城(cheng)，客居他乡。一(yi)到(dao)秋冬时节(jie)就想品尝一(yi)下家乡的(de)茨菇，品一(yi)品那(nei)(nei)种(zhong)微微的(de)苦，那(nei)(nei)种(zhong)丝丝的(de)甜。所不(bu)同的(de)是，父(fu)母当(dang)年(nian)(nian)距离家乡不(bu)过百里(li)之遥。而(er)我(wo)，肩背行囊，翻越一(yi)山又一(yi)山，远离故乡“八千里(li)路(lu)云(yun)和月”。我(wo)在这(zhei)头，茨菇在那(nei)(nei)头。

⑧腊(la)月(yue)里从山(shan)道上(shang)下来，看到山(shan)里人(ren)(ren)家篱笆(ba)墙内青烟袅(niao)袅(niao)。我(wo)知道，那(nei)是山(shan)里人(ren)(ren)家每年(nian)腊(la)月(yue)必做的(de)(de)功课——烟熏腊(la)肉。一到青烟缭(liao)绕，预示着一年(nian)的(de)(de)光景就要过去(qu)。想(xiang)着我(wo)那(nei)山(shan)高水远的(de)(de)故乡，庭前(qian)的(de)(de)河池里像燕尾(wei)一样的(de)(de)茨菇叶(ye)子(zi)日渐枯(ku)萎，家家餐桌上(shang)新鲜的(de)(de)茨菇正(zheng)飘着丝丝缕缕的(de)(de)醇香。而我(wo)这个游子(zi)，在异(yi)乡不知不觉又漂(piao)泊(bo)了一年(nian)。

（选自2024年2月17日《文汇报》，有删改）

1．仿照(zhao)示例，根(gen)据本文(wen)内(nei)容，用(yong)简洁的语言为“茨(ci)菇”撰写(xie)一则(ze)词条。

示例：【菱(ling)角】一年生(sheng)草本水生(sheng)植物，浮在(zai)水上，表面深亮(liang)绿(lv)色(se)，背面为绿(lv)色(se)或紫(zi)红色(se)；果实(shi)为弯(wan)牛角形，果壳坚(jian)硬(ying)；嫩(nen)果可生(sheng)食(shi)，老嫩(nen)皆可做(zuo)菜煮食(shi)，并(bing)可加工(gong)做(zuo)成菱(ling)粉(fen)。

 

2．散文(wen)的语言通(tong)常(chang)追求(qiu)含蓄(xu)、有(you)意蕴，你觉得文(wen)中哪些(xie)句(ju)子具(ju)备这些(xie)特(te)点(dian)？请选出一句(ju)，并(bing)赏析。

选句：

赏析：

 

3．为(wei)吸引游子(zi)还乡(xiang)，电视台“家(jia)乡(xiang)味道(dao)”栏目组准备介绍家(jia)乡(xiang)菜“茨菇炒肉片”，向社会征(zheng)集推介语(yu)，请(qing)你尝试写一则。

 

【参考答案】

1．示例：【茨(ci)菇(gu)】乒(ping)乓球(qiu)一样圆(yuan)圆(yuan)的(de)球(qiu)茎，球(qiu)茎还长(zhang)着弯弯长(zhang)长(zhang)的(de)嫩嘴嘴。可以用来炒(chao)豆(dou)干，炒(chao)蒜(suan)苗，烧豆(dou)腐以及茨(ci)菇(gu)炒(chao)肉片，粉粉糯糯，夹着丝丝甘醇，回味绵长(zhang)。    

2．示(shi)例(li)：选句：想着我那山高(gao)水(shui)远的故乡，庭前的河池里像燕尾一样的茨菇叶子日渐枯(ku)萎，家家餐桌上新(xin)鲜的茨菇正飘着丝(si)丝(si)缕缕的醇香。

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