《舌尖上的乡愁》2014年贵阳中考语文试题

文段（一）

舌尖上的乡愁

①无论怎样的(de)(de)(de)匆忙，不(bu)(bu)管聚散(san)与悲(bei)欢，纯粹的(de)(de)(de)美食(shi)伴随(sui)着每天三次舌尖上(shang)的(de)(de)(de)提醒，总会(hui)让我们(men)(men)停下脚(jiao)步，围坐一(yi)起，味(wei)(wei)不(bu)(bu)分(fen)(fen)咸淡，菜(cai)不(bu)(bu)分(fen)(fen)南北，在酣畅火热或孑然一(yi)身中，孜孜不(bu)(bu)倦的(de)(de)(de)追寻每一(yi)口美食(shi)。这一(yi)场(chang)场(chang)别(bie)具(ju)风(feng)味(wei)(wei)的(de)(de)(de)盛宴不(bu)(bu)停流转在每个(ge)不(bu)(bu)同的(de)(de)(de)角落，即(ji)使用化学式分(fen)(fen)析分(fen)(fen)解食(shi)物的(de)(de)(de)构成，想看(kan)出其中的(de)(de)(de)端倪(ni)，却无法参透真正(zheng)的(de)(de)(de)美味(wei)(wei)。我们(men)(men)只能用舌尖体会(hui)，感(gan)受着生(sheng)命(ming)中的(de)(de)(de)最新鲜(xian)味(wei)(wei)道(dao)。　

②美食(shi)(shi)对于(yu)中国人，似乎总是凝(ning)结了(le)精(jing)神和肉体上的(de)二重享(xiang)受——古朴(po)的(de)食(shi)(shi)材承载着血亲之间的(de)取舍关联(lian)。它承载的(de)不仅是味蕾上的(de)感官刺激，更是灵魂深(shen)处的(de)涤荡和牵引。虽然地(di)域的(de)辽阔(kuo)造就(jiu)了(le)各(ge)地(di)饮食(shi)(shi)的(de)差(cha)异。但即便差(cha)异再大，饮食(shi)(shi)中也有一(yi)种味道是相似的(de)。乡音跟味觉，就(jiu)代表故(gu)乡的(de)味道，总是熟悉而顽固。

③我(wo)是抵(di)挡不住这(zhei)种(zhong)味道(dao)的诱惑的，抑或是“好吃不懒做，能吃不体宽”的缘故，这(zhei)种(zhong)熟悉而顽固的味道(dao)，让(rang)我(wo)对(dui)家(jia)中美食的喜好更(geng)是欲罢不能。

④工作在(zai)外，不能(neng)常伴父母身边，最本真的感受即是思亲、念家，就会(hui)常想起家里的一(yi)(yi)(yi)碗(wan)饭(fan)一(yi)(yi)(yi)桌菜，泛起的乡愁，在(zai)舌尖酝(yun)酿。这些感受与(yu)经验，在(zai)作家那里写成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)文字，在(zai)诗人那里吟成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)诗，在(zai)妈妈那里变(bian)成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)唠叨(tao)，煮成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)饭(fan)，炒成(cheng)(cheng)(cheng)了(le)菜。父母朝五(wu)晚九，餐风饮露，为的不过(guo)是一(yi)(yi)(yi)家人能(neng)吃饱穿暖，能(neng)好吃好喝(he)一(yi)(yi)(yi)顿，能(neng)安逸舒适睡上(shang)一(yi)(yi)(yi)觉。

⑤跳跃(yue)于我(wo)舌尖(jian)上的(de)(de)(de)记忆(yi)，莫过于妈(ma)妈(ma)一(yi)手焖炖的(de)(de)(de)清汤(tang)排骨。去菜(cai)场买来最好的(de)(de)(de)肋(lei)排，配以(yi)笋片(pian)、墨鱼、花(hua)生(sheng)，清泉洗之(zhi)，烈油(you)烹之(zhi)，文(wen)(wen)火炖之(zhi)，巧(qiao)搭成一(yi)锅(guo)营养均衡、鲜(xian)(xian)嫩(nen)爽(shuang)口的(de)(de)(de)佳肴。尝一(yi)口，齿颊留香，是青丝(si)换(huan)了华发都不会忘(wang)却的(de)(de)(de)记忆(yi)。吞没口中的(de)(de)(de)涎，脑海里(li)开始一(yi)帧帧闪现，仿佛一(yi)切都是那样的(de)(de)(de)清晰，让我(wo)清楚地看见妈(ma)妈(ma)系上围(wei)裙，忙(mang)碌(liu)的(de)(de)(de)身影，还有那一(yi)碗鲫鱼汤(tang)。几尾野生(sheng)的(de)(de)(de)鲫鱼，撒(sa)上几滴鲜(xian)(xian)奶，几片(pian)豆(dou)腐，文(wen)(wen)火慢炖，就可(ke)以(yi)熬成一(yi)锅(guo)靓(jing)汤(tang)。抛些提(ti)神的(de)(de)(de)香菜(cai)，翠泽的(de)(de)(de)葱(cong)花(hua)，肉质细嫩(nen)，汁液浓郁。

⑥而(er)所(suo)有的(de)美食，都是时间沉(chen)淀下来(lai)的(de)火候(hou)和(he)手感。越是弥足珍贵的(de)美味(wei)，外表看上去(qu)往往越是平淡无奇(qi)。妈(ma)妈(ma)懂得美味(wei)需要耐心的(de)等待，也感谢大(da)自(zi)然给予的(de)恩赐。只有妈(ma)妈(ma)最(zui)明白(bai)自(zi)家胃口，她所(suo)挑拣(jian)的(de)新(xin)鲜(xian)(xian)(xian)香(xiang)菇肉质肥(fei)(fei)厚，伞盖匀称，剪去(qu)蒂，洗(xi)净放(fang)置(zhi)竹篮里，借助(zhu)阳光和(he)风，肥(fei)(fei)美的(de)香(xiang)菇慢慢散失水(shui)分，鲜(xian)(xian)(xian)美的(de)味(wei)道一(yi)点点凝聚。这便是最(zui)好的(de)增味(wei)品，跟其他海(hai)鲜(xian)(xian)(xian)和(he)菜肴(yao)搭配，提(ti)鲜(xian)(xian)(xian)的(de)同时，最(zui)大(da)限(xian)度地保持食材(cai)的(de)本味(wei)。

⑦眼见妈妈辛(xin)苦劳作奉献(xian)精彩(cai)的(de)(de)烹饪(ren)过程，我会迫不及(ji)待(dai)地(di)第一(yi)个品尝着来自妈妈创造的(de)(de)美味。不懂得人(ren)生厚(hou)味的(de)(de)人(ren)，只会喜欢(huan)舌尖上(shang)的(de)(de)厚(hou)味。我那(nei)时虽然不懂什么叫人(ren)生厚(hou)味，却知晓了家中(zhong)美味。等一(yi)切的(de)(de)辛(xin)劳换来一(yi)顿喷香的(de)(de)饭菜，家人(ren)围坐(zuo)一(yi)起的(de)(de)时候，沉甸(dian)甸(dian)的(de)(de)爱(ai)融聚在一(yi)锅(guo)美味之(zhi)中(zhong)。朴素，而有力量(liang)的(de)(de)幸福，是回荡在舌尖的(de)(de)福报。

⑧滚烫(tang)而粗糙的(de)(de)甜蜜(mi)，储存在心底的(de)(de)思念和(he)期(qi)盼，简简单单的(de)(de)美食，纯纯粹(cui)粹(cui)的(de)(de)世(shi)间真情。美味(wei)之(zhi)所以值得回味(wei)，只(zhi)是因了那一饭一粥皆由(you)满满的(de)(de)温情和(he)爱意慢(man)慢(man)熬(ao)煮煨炖，用一生(sheng)的(de)(de)时光盛好等待。

⑨最珍贵的等待，也(ye)许就是餐(can)桌(zhuo)上另一副碗筷(kuai)的归(gui)属吧。

（本文略有删改）

1． 填空：本文的文学体裁是  A  ；以第  B  人称的口吻来叙(xu)述；段5和段6中画(hua)线(xian)

句分别运用了  C  和  D  的表达方式。（4分）

2． 段③在文章的结构(gou)和内容上有什么作用？（2分(fen)）

 

 

3． 段(duan)④中的“这(zhei)些感(gan)受与(yu)体(ti)验”在本段(duan)具体(ti)指(zhi)代什么(me)？（2分）

 

 

4． 谈谈段(duan)⑦“不(bu)懂得人(ren)生厚(hou)味的人(ren)，只会喜欢舌(she)尖上的厚(hou)味”这句话中(zhong)，两个“厚(hou)味”

的不(bu)同(tong)含义。（2分）

 

 

5． 文章以(yi)“舌尖(jian)上的多愁”为题有什(shen)么作用？请简要(yao)分析(xi)。（3分）

 

 

【参考答案】

1． A.散文  B.一 C.描写 D.议论

2． 在结【点此查看完整答案】（答案页第一页No.4)……【点此下载贵州中考语文分类题集】…厚味”是(shi)指：喷(pen)香的饭(fan)菜（妈(ma)妈(ma)创造的美(mei)味）。

5． （1）设置悬念，激(ji)发读(du)者阅读(du)兴趣。（2）交待文章(zhang)(zhang)的内容(rong)（线索）。全(quan)文以“舌尖上的味(wei)道”为切(qie)入点来组(zu)织(zhi)材料，巧妙地揭(jie)示了(le)美味(wei)和乡愁之(zhi)间的关系。（3）点明了(le)文章(zhang)(zhang)主旨。全(quan)文通过舌尖上的美食的描写，抒发了(le)对亲(qin)人(ren)和家乡的思(si)念之(zhi)情。