沪教版四年级上册(ce)语文第28课扬州茶馆(guan)课文原文

扬州最(zui)著(zhu)名(ming)的(de)(de)(de)是(shi)茶馆，早上去(qu)下午(wu)去(qu)都是(shi)满(man)(man)满(man)(man)的(de)(de)(de)。扬州茶馆吃的(de)(de)(de)花(hua)样最(zui)多。坐定了沏(qi)上茶，便有卖零(ling)碎的(de)(de)(de)来兜揽，手臂上挽着一个黯(an)淡(dan)的(de)(de)(de)柳(liu)条筐(kuang)，筐(kuang)子(zi)(zi)里摆(bai)满(man)(man)了一些小(xiao)蒲包，分(fen)放着瓜子(zi)(zi)花(hua)生炒盐豆之类。又有炒白果(guo)(guo)的(de)(de)(de)，在(zai)担子(zi)(zi)上铁锅里爆着白果(guo)(guo)，一片(pian)铲(chan)子(zi)(zi)的(de)(de)(de)声(sheng)音。得先(xian)告诉他(ta)，才给你炒。炒得壳子(zi)(zi)爆了，露(lu)出黄亮的(de)(de)(de)仁(ren)儿，铲(chan)在(zai)铁丝罩里送(song)过来，又热(re)又香。还有卖五香牛肉的(de)(de)(de)，让他(ta)抓一些，摊(tan)在(zai)干荷叶上；叫茶房拿点好麻酱油(you)来，拌上慢慢地吃，也可向卖零(ling)碎的(de)(de)(de)买(mai)些白酒来喝(he)。

叫(jiao)茶房烫干(gan)(gan)丝是不可少的(de)。烫干(gan)(gan)丝先将一大(da)块白豆腐干(gan)(gan)飞(fei)快地(di)切(qie)(qie)成薄片，再(zai)切(qie)(qie)成细丝，放在小碗里；用开水(shui)一浇，干(gan)(gan)丝便(bian)熟了(le)；滗(bi)去(qu)了(le)水(shui)，拨成圆锥似的(de)，再(zai)倒上麻酱油(you)，搁一撮虾(xia)米(mi)和干(gan)(gan)笋丝在尖儿，就成。说时迟，那时快，刚瞧着在切(qie)(qie)豆腐干(gan)(gan)，一眨眼已(yi)端来了(le)。烫干(gan)(gan)丝就是清得好，不妨碍你吃(chi)别的(de)。

接着该要(yao)小笼点(dian)(dian)(dian)心(xin)。扬州的(de)小笼点(dian)(dian)(dian)心(xin)，肉馅(xian)(xian)儿的(de)、蟹肉馅(xian)(xian)儿的(de)、笋肉馅(xian)(xian)儿的(de)且不(bu)用(yong)说(shuo)，最(zui)可口(kou)的(de)是(shi)菜(cai)包子(zi)、菜(cai)烧(shao)卖，还有干菜(cai)包子(zi)。菜(cai)选那最(zui)嫩的(de)，剁成(cheng)泥，加一(yi)点(dian)(dian)(dian)儿糖一(yi)点(dian)(dian)(dian)儿油，蒸得白生(sheng)生(sheng)的(de)，热(re)腾腾的(de)，到口(kou)轻松地(di)化去(qu)，留下一(yi)丝儿余味(wei)(wei)。干菜(cai)也是(shi)切碎(sui)，也是(shi)加一(yi)点(dian)(dian)(dian)儿糖和油，燥(zao)湿(shi)恰到好处；细细地(di)咬嚼(jiao)，可以嚼(jiao)出(chu)一(yi)点(dian)(dian)(dian)橄榄般的(de)回味(wei)(wei)来。这(zhei)么着每样吃点(dian)(dian)(dian)儿也并不(bu)太多。要(yao)是(shi)有饭(fan)局，还尽(jin)可以从容地(di)去(qu)。但(dan)是(shi)要(yao)老(lao)资格的(de)茶客才(cai)能这(zhei)样有分寸；偶尔(er)上一(yi)回茶馆的(de)本地(di)人外地(di)人，却(que)总(zong)忍不(bu)住狼吞(tun)虎咽，最(zui)后总(zong)不(bu)免捧着肚子(zi)走出(chu)。