①“浓茶解酒”是一个在民间流传甚广的说法。近年来许多专家又说浓茶不仅不能解酒，反而伤身。茶与酒，到底是怎样的一对冤家？
②通常说的“解酒”，一般是指减轻喝酒过多的反应，比如头痛、呕吐、动作失调、反应缓慢等等。这种看得见摸得着的反应，必须要“解酒物”被迅速吸收并且发挥作用才能显示出来。
③酒精进入人体之后，会被转化为乙醛，然后转化为乙酸，最后分解为二氧化碳和水以及转化为脂肪。如果喝下的酒精不多，这个处理流程运行良好，人体就不会有太大的反应。反之，短时间内喝入大量酒精，超过了这一流水线的处理能力，就会有一些中间产物累积下来。多数人是乙醛转化为乙酸的那一步“窝工”了，导致体内乙醛含量升高。人体对乙醛比酒精还要敏感，于是就面红耳赤、头晕目眩，手脚也不听自己使唤了。
④要“解酒”，就需要加强这条流水线的运行。茶水中有不下几十上百种的物质，最重要的是咖啡因和茶多酚等抗氧化剂。然而，这些成分对这条“酒精代谢流水线”的运行无能为力。实际上，不仅是茶水不行，迄今为止科学家们也没有发现吃什么东西能够促进这条流水线的运行。
⑤不过这并不意味着喝茶对喝酒没有影响。我们知道，酒精的作用是让人晕眩、虚弱、运动能力失调，而咖啡因却可以刺激人兴奋和清醒。茶中含有大量的咖啡因，是不是可以“对抗”醉酒反应呢？这方面的研究还不少，比如2006年《酒精中毒：临床与实验研究》上就发表了一项研究结论：喝下同样的酒之后，同时喝运动饮料的人在头痛、虚弱、口干以及运动能力失调这些“醉酒征兆”方面都要明显低于单纯喝酒的人。运动饮料中含有咖啡因，运动饮料的这种“对抗作用”被归结于咖啡因的功劳。不过，人们会根据这些主观感觉来确定自己有没有“喝多”，这种“对抗作用”干扰了人对体内酒精量的判断，从而不知不觉喝得更多。因为有统计数据支持这一结论，所以美国甚至禁止了在酒精饮料中添加咖啡因的运动饮料。
⑥那一项研究中还检测了试验中志愿者的运动灵敏性，结果是虽然咖啡因使得喝了同样多酒的人感觉“好一些”，但是却没有帮助恢复运动灵敏性。一杯常规的茶比一杯咖啡中所含的咖啡因要少，但茶水的咖啡因含量跟茶叶本身、茶叶量、水温和冲泡时间密切相关。一杯“浓茶”，其中的咖啡因含量也就不容小视。
⑦茶中不仅有咖啡因，更有大量的抗氧化剂。这些成分对喝酒又有什么样的影响呢？当酒精代谢不畅，体内乙醛含量增加，在其他酶的作用下产生大量超氧阴离子。超氧阴离子会引发一连串的氧化反应，最终损害细胞膜、蛋白质和DNA。而抗氧化剂的作用，是制止这种过氧化反应的进行，因而起到保护细胞活力的作用。
⑧这种损害与保护都不是立竿见影，而是长期作用的结果，因此对“解酒”也没有明显的作用。不过对于长期喝酒的人，这种保护作用可能就有相当的价值。不过目前的结论只是，“如果不得不经常喝酒，那么经常喝茶可能有助于减少酒精对身体的氧化损伤”。但是，“减少”也不是“消除”。要健康，最好的选择还是不喝酒。
1.第②段画线句运用的说明方法是，其作用是。（3分）
2.联系第①段内容，简要说说这一段的作用是。（4分）
3.对(dui)文中(zhong)加点(dian)短语指代的内容判断正确(que)的一项是（ ）（3分）
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A．第③段中的加点(dian)短语(yu) “这个处理流程”指(zhi)的是“酒精进入(ru)人体后，会(hui)被转(zhuan)化(hua)为(wei)乙醛，然(ran)后转(zhuan)化(hua)为(wei)乙酸，最(zui)后分(fen)解为(wei)二(er)氧化(hua)碳、水和脂肪”。 |
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B．第(di)④段加点短语“这(zhei)些(xie)成分”值(zhi)得是咖啡因和茶(cha)多酚。 |
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C．第⑤段(duan)加点(dian)短语“这(zhei)种‘对抗(kang)作用’”值得(de)是(shi)咖啡因可以“对抗(kang)”醉酒反(fan)应。 |
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D．第⑥段加(jia)点短(duan)语“那一项研究(jiu)”值得(de)是2006年关于究(jiu)竟的研究(jiu)。 |
4.第⑤段画线句“不过这并不以为这喝茶对喝酒没有影响”中的“影响”，从下文看，积极的“影响”有___和__ ；消极的“影响”有____ 。
5.下(xia)表(biao)是医(yi)学专家(jia)对饮酒的相关研(yan)究。根据(ju)下(xia)表(biao)内(nei)容，分析文(wen)末画(hua)线句，完成(cheng)下(xia)列题(ti)目。（6分）
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酒的种类 |
每天的饮用量 |
长期饮用的作用 |
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啤酒 |
1杯 |
心情愉悦，美容养颜 |
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黄酒 |
1——2杯 |
开胃活血，通络美容 |
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葡萄酒 |
1杯左右 |
保持食欲，有助消化 |
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白酒 |
1小杯 |
祛风散寒，舒筋活血 |
（1）表格内容说明了
（2）文末画线句在语言表达上存在的问题是
（3）文末画线(xian)句应改为
参考答案：
1.举例子 具体说明了喝酒过多后的多种常见反应
2.写出民间说法和专家们说法之间的矛盾（看法不一），引发读者对茶与酒之间关系的好奇（思考），引出本文说明的中心问题：浓茶是否可以解酒
3.C
4.茶水中的咖啡因能让喝酒的人感觉好一点 茶水中的茶多酚可以起到保护细胞活力的作用。 茶水中咖啡因的“对抗作用”干扰人对体内究竟量的判断，从而不知不觉喝得更多。
5.（1）（2分）酒(jiu)的不同种类，每天适量(liang)饮用(yong)，对人体(ti)健康有不同作(zuo)用(yong)。（2）（2分）“最好”、“不”字用(yong)得太绝(jue)对，不符合说明文语言(yan)准确性要(yao)求。（3）（2分）要(yao)健康，比较好的选择是（根据自己的体(ti)质(zhi)和需求）适量(liang)饮酒(jiu)
