《豆腐之美》
①东(dong)京的(de)(de)高楼并(bing)不比(bi)上海的(de)(de)多，繁华的(de)(de)都市里，每一寸空间都被有(you)(you)效利用，依(yi)然保(bao)留着有(you)(you)滋有(you)(you)味的(de)(de)僻静(jing)巷(xiang)道(dao)，地下(xia)铁里人(ren)流如织。可(ke)是(shi)(shi)，喧闹(nao)呢，喧闹(nao)去了(le)哪里？有(you)(you)人(ren)以为(wei)，只有(you)(you)发(fa)出(chu)声音才能证明自(zi)己的(de)(de)存在。可(ke)是(shi)(shi)，那些东(dong)京人(ren)，却以安静(jing)与谦恭(gong)向你(ni)证明着文明的(de)(de)教(jiao)养和细 节的(de)(de)魅力。
②酒店的(de)(de)(de)(de)门铃(ling)(ling)和(he)电话铃(ling)(ling)的(de)(de)(de)(de)音量(liang)总是(shi)调到最小(xiao)，习(xi)惯了(le)喧(xuan)哗(hua)的(de)(de)(de)(de)人，如(ru)果(guo)不凝(ning)神(shen)静(jing)听，或许会(hui)(hui)(hui)忽略(lve)它们(men)的(de)(de)(de)(de)声音。但很快(kuai)便会(hui)(hui)(hui)习(xi)惯，那幽微的(de)(de)(de)(de)铃(ling)(ling)声，在(zai)一(yi)片宁(ning)静(jing)里(li)文雅地(di)触(chu)碰你(ni)的(de)(de)(de)(de)耳膜，从(cong)不会(hui)(hui)(hui)粗鲁地(di)惊(jing)吓到你(ni)，更不会(hui)(hui)(hui)侵扰(rao)你(ni)平(ping)静(jing)的(de)(de)(de)(de)心绪。其(qi)实，只有(you)放低(di)音量(liang)，才能真正(zheng)引起他人的(de)(de)(de)(de)注意，而(er)在(zai)一(yi)片喧(xuan)哗(hua)里(li)提高音量(liang)，无(wu)非是(shi)增加了(le)噪音的(de)(de)(de)(de)分贝而(er)已。这正(zheng)如(ru)在(zai)一(yi)堆绚烂的(de)(de)(de)(de)颜色里(li)，唯有(you)素(su)朴的(de)(de)(de)(de)颜色才能让人心仪一(yi)般，而(er)我们(men)在(zai)一(yi)日(ri)复一(yi)日(ri)的(de)(de)(de)(de)喧(xuan)哗(hua)中，又与多少美好(hao)的(de)(de)(de)(de)事物擦肩而(er)过(guo)了(le)呢？
③蒙台梭利(li)说：物质世界的(de)秩序，可以导致心灵的(de)优雅宁静。这或许可以用来解释(shi)，处处井井有(you)条、同时又是快节奏的(de)东京，为什(shen)么依然可以在行色匆(cong)匆(cong)里保留一份难得(de)的(de)安宁。因为，和干净(jing)相比邻(lin)的(de)，是安静。
④唯有(you)(you)安静了，才能专注地用心(xin)。让人(ren)感(gan)受到(dao)这份用心(xin)的(de)，还(hai)有(you)(you)位(wei)于东京铁塔下的(de)东京芝豆(dou)腐屋，据(ju)说这是最好(hao)的(de)日本料(liao)理。
⑤料理店(dian)所在地本身(shen)就是(shi)一(yi)处绝(jue)好的(de)日式(shi)庭院。弹丸之地，曲折(zhe)萦(ying)回，水榭亭台，花鸟园艺，每(mei)一(yi)处都是(shi)一(yi)幅精妙的(de)画，令(ling)人叫绝(jue)的(de)还不是(shi)这(zhei)景致，而(er)是(shi)这(zhei)里的(de)“灵魂”——豆腐。
⑥无论(lun)是(shi)(shi)餐前冷盘先付(fu)，还是(shi)(shi)进肴煎(jian)豆(dou)腐，抑或锅仕立豆(dou)浆煮豆(dou)腐，那些盛于精美器(qi)皿里嫩白之(zhi)物，几乎令你(ni)忘(wang)(wang)记了(le)这就是(shi)(shi)我们(men)平日里熟悉得不(bu)能再熟悉的(de)(de)(de)豆(dou)腐。它们(men)保持了(le)豆(dou)腐的(de)(de)(de)原味，却又提炼(lian)了(le)其中的(de)(de)(de)精华(hua)，凝脂一(yi)般，入口绵长而清醇，甘香沁鼻(bi)。在这里品(pin)尝豆(dou)腐，你(ni)会(hui)感(gan)觉这是(shi)(shi)一(yi)种仪式，是(shi)(shi)一(yi)种文(wen)化，也是(shi)(shi)一(yi)种享受。料理店门外的(de)(de)(de)庭院里，专门出(chu)售(shou)豆(dou)腐屋出(chu)品(pin)的(de)(de)(de)各类豆(dou)制品(pin)。它们(men)如艺术品(pin)一(yi)般被摆(bai)放在冰(bing)柜(ju)里或者货(huo)架上，意犹未尽的(de)(de)(de)食客临走时，都(dou)会(hui)不(bu)忘(wang)(wang)提走一(yi)袋。
⑦这样(yang) 的(de)(de)(de)豆(dou)腐(fu)(fu)料理，我在国(guo)内是(shi)没有见过的(de)(de)(de)。豆(dou)腐(fu)(fu)在我们的(de)(de)(de)菜系里，朴(po)素(su)、家常、充满了(le)(le)烟火气，因其清淡，往(wang)往(wang)需要(yao)浓郁的(de)(de)(de)肉(rou)汁和海鲜来调味，于是(shi)，豆(dou)腐(fu)(fu)的(de)(de)(de)本(ben)味被忽略了(le)(le)，而制(zhi)作(zuo)豆(dou)腐(fu)(fu)的(de)(de)(de)工艺似也失去了(le)(le)精益求精的(de)(de)(de)必要(yao)。即便是(shi)在各色素(su)食(shi)饭店里，豆(dou)制(zhi)品也仅仅是(shi)作(zuo)为以假乱真模仿(fang)荤(hun)食(shi)的(de)(de)(de)替代(dai)品，大同(tong)小异，多食(shi)则腻(ni)。
⑧豆(dou)(dou)腐源自中(zhong)国(guo)，公元757年(nian)，鉴真东渡日本时，才带去了豆(dou)(dou)腐的制作方(fang)法。历经千年(nian)，日本不仅(jin)将中(zhong)国(guo)的豆(dou)(dou)腐文(wen)化发扬(yang)光大(da)，甚至(zhi)做(zuo)到了极致(zhi)，还保(bao)持(chi)了“高贵(gui)”的格调，以致(zhi)西方(fang)误以为日本才是豆(dou)(dou)腐的故乡。何以至(zhi)此？我想(xiang)还是因(yin)为那份(fen)用心。
（选自《文汇报》有(you)删改）
9．本文开头三段的(de)描写表现了东京(jing)的(de)什么特点？这(zhei)样(yang)写有什么作用(yong)？（4分）
答：______________________
10．文中具体(ti)展(zhan)现了(le)日本豆腐文化(hua)哪(na)些(xie)方面的(de)美？（3分）
答：_________________________
11．联系全(quan)文，探究最后一段隐含着作者怎样的情感和态(tai)度。（2分）
答：_________________________
12．下列对文章有关内(nei)容的理解(jie)和(he)分析，错误的一项是（ ）（2分）
A．第④段承上启下，既总(zong)结上文，又引出下文对东京芝豆(dou)腐屋的描写。
B．东京人把(ba)酒店门铃(ling)和电话铃(ling)的音量调到最小，目(mu)的是为了引起他人的注意(yi)。
C．与中(zhong)国豆(dou)腐(fu) 比(bi)较(jiao)是(shi)为(wei)了(le)突出日本人将(jiang)豆(dou)腐(fu)做(zuo)到(dao)了(le)极致，并保(bao)持(chi)了(le)豆(dou)腐(fu)“高(gao)贵”的格调。
D．本文写(xie)豆腐之美的(de)同(tong)时，又借(jie)豆腐异展(zhan)现(xian)日本文化精致(zhi)、优(you)雅、注(zhu)重细节(jie)的(de)一(yi)面。
【答(da)案】9．繁华(hua)、节奏快，井井有条（或“干净”）、安静，居(ju)民(min)素质高（或“有教养”）。（2分(fen)。每点1分(fen)）为下文写豆腐之美作铺(pu)垫，表明东(dong)京的城市文化正是产生豆腐之美的基础(chu)。（2分(fen)。每点1分(fen)）
10．用餐环境幽美（日式庭院…查看初中散文阅读专项练习参考答案１００份…心。（共2分。每点1分，得满2分为(wei)止）
12．B（2分。东京人把酒(jiu)店(dian)门铃和电话铃的(de)(de)音量调(diao)到最小(xiao)，表现了(le)“文明(ming)的(de)(de)教养和细节的(de)(de)魅(mei)力”，“引起他人的(de)(de)注意”只是间接的(de)(de)效果(guo)）
